Világkonyha Blog: "főzés"

Szeretettel köszöntelek a Világkonyha Klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 2469 fő
  • Képek - 355 db
  • Videók - 73 db
  • Blogbejegyzések - 229 db
  • Fórumtémák - 34 db
  • Linkek - 597 db

Üdvözlettel,

Világkonyha Klub vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Világkonyha Klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 2469 fő
  • Képek - 355 db
  • Videók - 73 db
  • Blogbejegyzések - 229 db
  • Fórumtémák - 34 db
  • Linkek - 597 db

Üdvözlettel,

Világkonyha Klub vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Világkonyha Klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 2469 fő
  • Képek - 355 db
  • Videók - 73 db
  • Blogbejegyzések - 229 db
  • Fórumtémák - 34 db
  • Linkek - 597 db

Üdvözlettel,

Világkonyha Klub vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Világkonyha Klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 2469 fő
  • Képek - 355 db
  • Videók - 73 db
  • Blogbejegyzések - 229 db
  • Fórumtémák - 34 db
  • Linkek - 597 db

Üdvözlettel,

Világkonyha Klub vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Kis türelmet...

Bejelentkezés

 

Add meg az e-mail címed, amellyel regisztráltál. Erre a címre megírjuk, hogy hogyan tudsz új jelszót megadni. Ha nem tudod, hogy melyik címedről regisztráltál, írj nekünk: ugyfelszolgalat@network.hu

 

A jelszavadat elküldtük a megadott email címre.

Világkonyha Klub hírei, főzés

Az év vége felé haladva, mindenhol felpezsdül az élet, mely magával hozza a jobbnál jobb Akciós ajánlatokat, vásárlási lehetőségeket. Mi is felpörgettük magunkat, hogy újdonságainkkal, kihagyhatatlan választékainkkal és természetesen fantasztikus árainkkal és akcióinkkal a vásárlóink kedvében járjunk.  Reméljük ajánlatainkkal  Felforrósítjuk a Hangulatot” az elkövetkezendő hetekben.

 

További  érdekességeket, információkat, ajánlatokat nyomon követhetitek az alábbi oldalunkon is.

Tovább 

-a főzés végeztével gyorsan hűtsük le az ételt; lapos edénybe téve, gyorsabban kihűl

 

-tárolásnál kerüljük a fémedényt; üveg, műanyag, kerámia a legideálisabb

 

-húst tartalmazó leves főzésekor a sózást csak két óra főzés után tegyük, így több ízanyag oldódik ki a húsból

 

húsleves készítésekor: amikor készen van, egy pohár hideg vizet adjunk hozzá, majd

 hagyjuk állni fél órát, utána szűrjük, mert így van ideje leülepedni, tükrösebb lesz

 

-a piskóta magasabb lesz, ha az egyik kanál liszt helyett keményítőt használunk

-nem lesz púpos a piskóta közepe, ha a sütőforma oldalát nem kenjük be zsiradékkal

 

-nem horpad be, ha a sütőformát a lehűlés alatt lefele fordítjuk

 

-a babot és a borsót főzés előtt érdemes beáztatni, így csökkentjük a főzési időt

 

-a lencsét csak abban az esetben áztassuk, ha nagyon száraz és kemény; az áztatás

 mindig a főzés előtti éjszakán, kevés vízzel leöntve történjen

 

-az áztatóvizet ne használjuk főzésre, öntsük ki

 

-a hüvelyesek főzővizét ne sózzuk meg, mert így nehezebben puhulnak meg; legjobb, ha a vége felé sózunk, ecetet is csak a főzés végén adjuk hozzá

 

-lerövidíthetjük a főzési időt, ha a főzővízbe egy csipetnyi szódabikarbónát teszünk, de ezt

 végső esetben használjuk, ugyanis a lúgozás következtében a vitaminok hamar elpusztulnak

 

-ha többféle fűszerrel ízesítjük a nyers húst, elsőként a nagyobb szeműeket és a legvégén a porszeműeket szórjuk rá, fordított esetben a darabosabbak már nem tapadnak meg

 

-húsok sütésekor a serpenyőbe tett olaj olyan forró legyen, hogy sercegjen, mikor a húst

 belerakjuk, így rögtön sülni, pirulni kezd és kap egy kérget, ami többek között a szép színt és a jó ízt is adja, valamint a vitaminok ásványi anyagok elillanását, károsodását is nagyban megakadályozza; a közepesen vastag, 5-7 cm-es szeletek oldalanként egy-egy perc sütéssel már jók

 

-azért egészségesebb az olívaolajjal készült étel, mert míg a vaj 120-130 fokon kezd el égni, a napraforgóolaj 160-170 fokon, az olívaolaj 210 fok fölött; a visszahűlés során kevesebb mérgező oxidációs folyamat indul be az olívaolaj esetében

Utolsó hozzászólás

Tóthné Németh Ildikó üzente 7 éve

Köszönöm a sok hasznos tanácsot.

Tovább 

 

Most van a cukkini szezonja. Ez a csodálatos zöldség, egy tökfajta, a semleges ízével alkalmas arra, hogy a saját ízlésünk szerint fűszerezve a lehető legváltozatosabb ételeket készítsük el belőle. Szeretnék bemutatni pár lehetséges variációt.

 

9. Töltött cukkini: a már elég nagyra nőtt cukkini egyik felhasználási módja. Lehet vegetáriánus módon fűszerezett túróval, tojással készített töltelékkel megtömni, vagy ízlés szerint darált hússal, és megsütni. Mindkét variáció tetejére mehet tejföl vagy sajtszelet.

Tovább 

Most van a cukkini szezonja. Ez a csodálatos zöldség, egy tökfajta, a semleges ízével alkalmas arra, hogy a saját ízlésünk szerint fűszerezve a lehető legváltozatosabb ételeket készítsük el belőle. Szeretnék bemutatni pár lehetséges variációt.

 

5. A már nagyobb cukkinit főzeléknek kétféle ízesítéssel is el lehet készíteni: az egyik tárkony és tejszín, a másik inkább a magyar konyha hagyományait követve hagymát megpirítva, piros paprikával egy pörkölt alapot kell csinálni, ezután beletenni a cukkinit és a végén tejföllel besűríteni.

Tovább 

Most van a cukkini szezonja. Ez a csodálatos zöldség, egy tökfajta, a semleges ízével alkalmas arra, hogy a saját ízlésünk szerint fűszerezve a lehető legváltozatosabb ételeket készítsük el belőle. Szeretnék bemutatni pár lehetséges variációt.

 

3. Könnyű nyári cukkini krémleves hidegen vagy melegen: a levest nem liszttel sűrítjük, hanem felkockázott krumplit és egy kis fokhagymát felteszünk főni húsleves kockával. Amikor majdnem puha, akkor beletesszük a feldarabolt cukkinit.

Tovább 

1. Először is, moss kezet!


2. Igenis, moss kezet. Ez elengedhetetlen.


3. Ebben hajthatatlan vagyok: moss kezet!


4. Rendben van. Most menj a hűtőhöz, és vegyél ki 5 tojást.


5. Azt a 4 tojást,amit sikeresen kivettél a hűtőből, törd fel egy tálkába.


6. Emeld fel a tálkát a padlóról,és töröld fel a kiömlött tojást.


7. A jövőben ügyelj arra, hogy semmit se verj le a másik kezeddel.


8. Vegyél ki a hűtőből újabb 5tojást, és azt a négyet, ami megmaradt belőlük, törd fel egy tálkába.


9.

Utolsó hozzászólás

Gazdig József üzente 8 éve

Kivácsivá tesz, hogy a világversenyeken miért szakácsok a nyertesek, miért nem szakácsnők? Talán azért mert a paprikáskrumpli már rutinból megy? Ha valami jót akar enni a Menyecske, azt étteremben, vagy ha Apu összeüt valami különlegeset. :D

Tovább 

Ha Tex-Mex ízek, akkor tortilla. Ez a mexikói sós palacsinta jellegzetes népi fogás, ezerféle változatban készül, szinte naponta, a helyi konyhákban.

 

network.hu

 Az alaprecept, 8 tortillához:

 

40 dkg kukoricaliszt

10 dkg teljes kiõrlésû búzaliszt

6,5 dl semleges ízû, hidegen sajtolt olaj

egy teáskanál sütõpor

egyteáskanál só

2-3 dl langos víz

 

A kétféle lisztet egy tálban összeöntjük a sóval és a sütõporral, majd hozzákeverjük az olajat is, és kézi dagasztóval elkezdjük megmunkálni a tésztát.

Utolsó hozzászólás

[Törölt felhasználó] üzente 8 éve

Köszönöm
Egyszerűnek tűnik, úgyis egyszerüen sütő nélkül készíthető kenyér pótlót keresek.

Tovább 

Kovászolt zabkenyér
Kovászhoz valók:
2.5 dl langyos (37-40 °C) víz
2.5 g élesztõ
2.5 dl zabliszt
48 órával késõbb:
25 g élesztõ
7 dl langyos víz
3 evõkanál olaj
kb. 2.5 l (kb. 1.3 kg) zabliszt vagy
búza és zabliszt keveréke
2 teáskanál só
2 teáskanál cukor

A kovász hosszú kelési ideje adja ennek a zabkenyérnek különleges izét, nedvességet biztosít neki, ezzel megvédi a kiszáradástól.

Tovább 

Ez történt a közösségben:

Szólj hozzá te is!

Impresszum
Network.hu Kft.

E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu