Maradt a Halloween-i sütőtökből, senki nem hajlandó a grillcsirke végét megenni a sütőből, nem bírsz már ránézni se a finomfőzelékre, borsófőzelékre? Megoldás: készíts belőle rizottót!

Először is - hogy a rízskészítéssel járó streszt egyszer s mindenkorra feloldjuk, lássuk, hogyan készül a rízs.

Vagy mégse... Ide nézz!

• Indiai kutatók olyan rizsfajta kifejlesztésén dolgoznak, amely fogyasztható főzés nélkül is. Az északkeleti Orisza államban hozták létre az aghonibora elnevezésű fajtát a Központi Rizskutató Intézet munkatársai. A hibrid termése olyan lágy, hogy elegendő mindössze vízbe áztatni egy fél órára fogyasztás előtt. "Ez azért lehetséges, mert a szemek amilóztartalma nagyon alacsony" - írják közleményükben. Az amilóz összetett szénhidrát, a keményítő egyik összetevője, ettől válnak keménnyé a gabonamagvak.

   

  
  Ez szép! Mindenesetre mi nem várhatunk erre a csodarízsre, mert a maradékok most vannak a nyakunkon...
  

  
  

Kezdjük akkor mégis a rízsfőzést.

Veszünk egy teflonlábost (biztos, ami biztos). Ha nincs kéznél, pl. elfoglalta a főzelék, akkor kend be belülről olajjal vagy vajjal, jusson mindenhova.

Két ujjnyi vizet tölts bele és egy kevés sót. Tedd a tűzhelyre magas hőfokra. Teaszűrőn fejenként egy pohárnyi-szűrőnyi rízst alaposan moss át és tedd bele a vízbe.

Ha rotyogni kezd, azonnal tedd át alacsony hőfokra és fedd be fedővel. Ha csak közepes hőfok van, tegyél még egy ujjnyi vizet a lábosba.

mindent bele rizottó :-)

Próbáld megállni, hogy ne nyitogasd fel a fedőt, mert pont akkor égne le.

5-10 perc elteltével akár el is zárhatod a hőforrást. Fedőt rajta hagyva vársz még 10 percet, ha nem puhult meg teljesen, akkor még egy kicsit azért melegítsd kis plussz vízzel.

Na ezzel megvolnánk.

Ez a sima rízs. Sós és édes ételekhez is használhatod, pl. töltött paprikánál a darálthúshoz keverve stb.

De most ott a sütőtök, a csirke, a finomfőzelék, a borsó maradék.

Válaszd ezekből a csirkét és valamelyik zöldséget (vagy sárgaságot).

A csirkét vágd kockákra. Hagymával, sóval és borssal, fűszerekkel (pl. barbeque fűszerkeverék de mehet curry-kurkuma is ha szereted a sárgát) megpirítod. Ha kicsit barna, kész az alap. Keverd hozzá a rízst és kb. fél pohár húslevest vagy vizet. Mikor az alábbi előkészületeket megtetted, kezd közepes hőfokon melegíteni.

Ha nyers a sütőtök, szeletekben párold meg és vágd kockára. Ha sült, azt a részét válaszd, ami nem lekvár még, hanem van tartása, kockára vágható.

A finomfőzeléket, borsót melegítsd fel.

A rizses csirke melegítése közben koóstold meg, elég borsos, fűszeres és sós-e.

Tedd alacsony hófokra és keverd hozzá óvatosan a sütőtököt vagy kevés szósszal a borsót, finomfőzeléket. Max. a rizses csirkéhez képest fele -kétharmad mennyiséget. Nagyon óvatosan kevergesd fakanállal. Nem kell sokat, aztán zárd is le, de tartsd rajta a fedőt.

Legyél ötletes és fejezd be saját ízlés szerint.

Ha éhes vagy, biztos sikerül :-)

garnéla helyett lehet sonkás, párizsis-virslis, csirkés vagy akár kolbászos is.

jó étvágyat!