Több mint 25 éve várja a vendégeket Kőszeg belvárosában a Várkör cukrászda, melynek üzemeltetője, Vadász Tibor elnyerte Vas megye 2009. évi cukrászmestere címet. A kicsi, de vonzó cukrászda is érzékeli a forgalom visszaesését.

A válság hatása, a munkanélküliség növekedése, a fizetőképes kereslet csökkenése rányomja a bélyegét Vadász Tibor cukrászmester Kőszeg szívében lévő színvonalas cukrászdájának forgalmára is.

Egyre kevesebb a vásárló, a megrendelés, a korábbi jelentős osztrák vendégforgalom is visszaesett.

A legtöbb Kőszegre kiránduló szombathelyi, valamint az ország más részeiből érkező megfordul a Várkör névre hallgató cukrászdában, szerencsére sok közöttük a törzsvendég.

Az 55 évi szakmai tapasztalattal rendelkező, szakmai oktatóként is jegyzett Vadász Tibor több elismerés birtokosa, köztük van az 1967-es mestervizsga oklevél, a Magyar Gasztronómiáért elismerő cím, az ipartestület által adományozott ezüstgyűrűs cukrászmester elismerés a 25 éves jubileum alkalmából, no és Kőszeg város elismerő oklevele is. Idén pedig egy szakmai szempontból igazi presztízs értékű oklevelet vehetett át,

a VOSZ döntése alapján ugyanis ő lett Vas megye 2009. évi cukrászmestere. 

Vadász Tibor – akit családja is segít a munkában –úgy érzékeli, hogy a multik elég nagy konkurenciát jelentenek a karácsonyi forgalomban is, s a vevők nagy részének a minőség nemigen számít, csak az ár. Születésnapokra, ünnepnapokra főként gyermekeknek rendelnek tortaféleségeket, de itt is elsősorban az ár dominál.

Sok egyéb helyben készített finomság, sütemény, torta mellett elég jól mennek a rétesek, amelyeket igyekeznek kombinálással még ízesebbé tenni. Így készítenek túrós-meggyes és almás-meggyes rétest is. Karácsony közeledtével természetesen vesznek fel megrendelést karácsonyi mákos, diós és a környéken közkedvelt gesztenyés bejglire is, amelyek akár néhány nappal az ünnepek előtt is megrendelhetők. Idén is december 23-áig tartanak nyitva, aztán jöhet a jól megérdemelt pihenés, majd január közepén a nyitás.

mtportál