Ünnepélyes külsőségek között 2007-ben állították ki „A magyarok asztala” című könyvet az Országházban. A nagyméterű alkotás a magyar gasztronómia és étkezési kultúra értékeit foglalja össze a magyarok étkein keresztül kilenc fejezeten át - a honfoglalástól napjainkig. A könyv létrejöttét Benke László és Gribek Lajos mesterszakácsok neve fémjelzi. Benke László olimpiai és Oscar-díjas mesterszakács, a nagyméterű - 70x100 centiméteres - könyv egyik szerzője méltatásában elmondta: a gasztronómia egy nép nemzeti kincse, amely tükrözi múltját, jelenét és meghatározza a jövőjét is. Az "étkezési kultúra a világot határok nélkül íveli át" és élteti a nemzetet, ezért ezt a kultúrát a szakma nagyköveteinek kötelességük megőrizni és átadni. A kódex létrehozásának célja a hagyományok ápolása, történelmi, étkezési kultúránk fennmaradása, így állítva emléket a tanítómestereknek és példát mutatva a jövő nemzedékének. Benke László Gundel Károly szavait idézte köszöntőjében, miszerint "a szív, kedv, szeretet nélkül készült étel is olyan, mint aki készítette". Szili Katalin házelnök ünnepi beszédében azt hangsúlyozta, hogy az asztal jelképe az együttlétnek, a családi összetartozásnak, a barátságos vendéglátásnak és a béketeremtő szándéknak. "A fehér asztal mellett dőlnek el legfontosabb dolgok, (...) időnként nemzetek sorsa is" - mondta az Országgyűlés elnöke. A házelnök személyesen mondott köszönetet a könyv szerzőinek, illetve valamennyi olimpiai és Oscar-díjas mesterszakácsnak, akik közreműködtek az alkotás létrejöttében. Az ünnepséget megtisztelte jelenlétével Lomnici Zoltán, a Legfelsőbb Bíróság elnöke, jelen voltak a Magyarországon működő kisebbségi önkormányzatok képviselői, az egyházak vezetői, illetve a Pékek Király Lovagrendje, a Méz-, a Pálinka Lovagrend, a Szent István Paprika Lovagrend és a magyar borlovagrendek képviselői. Az alkotás külső borítója diófából készült, abba domborművet faragtak. Belső borítója szarvasmarhabőr, a könyv címét és a Szent Koronát ábrázoló díszítést tizennégy karátos arannyal vonták be. A kódex a Korok és ételek, az Étkezési kultúránk csillagai, a Mesterek dicsérete, a Kenyerünk, tésztáink és süteményeink, a Nemzetiségek asztala, az Amit a világ asztalára tettünk - Hungarikumok, a Halat, vadat, s mi jó falat..., Italkultúránk és a Vendéglátás zenéje című fejezetekből áll. Az egyes fejezetek - kódexhez illően - díszes iniciálékkal kezdődnek, az oldalain körbefutó bordűrök pedig korhű szakácsjeleneteket ábrázolnak. A könyv, amelyhez Göncz Árpád volt államfő írt előszót, az Országház Vadásztermébe kerül. A hatalmas gasztronómiai kódex a világ harmadik legnagyobb könyve, 800 oldallal. Súlya 80, diófa borítója pedig 35 kilogramm.

Forrás: MTI